Inutile de croire que j'ai testé un truc à l'arrache, genre génie culinaire ou j'sais pas quoi. Non, j'ai fait comme tout le monde, je suis allé sur Google, tout en sachant qu'un clic plus loin je serais chez Marmiton.

Comme les recettes de pâte à crêpes, c'est vraiment pas ce qu'il manque, déjà une recette sans lait ça limite la sélection. La mienne s'est arrêtée sur celle-ci dont il est difficile de faire plus basique.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 250 grammes de farine
  • 400 ml d'eau (ne réfléchis pas, ça fait bien 0,4 litre)
  • Un peu de sel
  • Du lait (mais t'es con ou quoi ?)

Bon, j'écris pas un tuto pour faire des crêpes hein, vous connaissez le processus. Foutu pour foutu pour foutu, j'ai remplacé l'huile de tournesol par de l'huile d'olive vu que j'avais que ça. Non, ça change rien, à part que ça coûte plus cher. Mais bon, déjà qu'on économise du lait...

pate-a-crepes-sans-lait.jpg

Verdict : sincèrement, les crêpes sont aussi bonnes qu'avec du lait. Du coup la question se pose bel et bien :

Pourquoi on se ferait chier à mettre du lait ?

Même si la recette doit être principalement utilisée de ceux qui ont envie de crêpes à l'arrache du dimanche (je vous ai grillé !) on pense aussi à ceux qui sont intolérants au lactose ou autre allergies du genre. Cela dit, une fois qu'on a goûté les crêpes à l'eau, la différence n'est pas vraiment perceptible, donc je ne crois pas que j'utiliserai à nouveau du lait, sachant que c'est pas dans mes habitudes d'en acheter.

Tant qu'on y est, pourquoi on virerait pas les œufs ?

Mais ça existe ! Y'en a même qui font des crêpes sans farine, en la remplaçant par autre chose. Ou par de la farine sans gluten, bien pratique aussi pour les intolérants, de plus en plus nombreux.

D'ailleurs, les crêpes à l'eau c'est de la rigolade. Si vous voulez vraiment faire des crêpes qui sortent de l'ordinaire, certains vont beaucoup plus loin...

Aucune limite à la customisation

Comme pour toutes les autres recette de crêpes... On peut couper l'eau avec du rhum, du cidre, de la bière, du pastis, du Champomy... enfin bon, chacun son truc hein...

Les plus bretons bourrins remplaceront carrément l'eau par de la bière, mais perso c'est pas trop mon truc. Boire ou manger, il faut décider.